Если организация общепита продает свою продукцию с доставкой, и стоимость доставки отдельно прописывается в документах и чеках, то в целях определения 70% выручки по общепиту (льгота по НДС и по страховым взносам) надо ли из выручки вычитать стоимость доставки?

Доставка и 70%-ная доля выручки
Если доставка является частью услуги общественного питания (доставка собственной продукции покупателю), стоимость доставки из выручки не исключается, даже если она выделена отдельной строкой в чеке или документах. Исключать следует только выручку от самостоятельных услуг доставки, не связанных с оказанием услуг общепита.
Нормы: подп. 38 п. 3 ст. 149 НК РФ.
Письмо: ФНС России от 16.03.2022 № СД-4-3/3172@.
Обоснование:
Нужно ли исключать стоимость доставки из выручки при расчете 70%-ной доли выручки от услуг общепита.
Нет, если доставка является частью услуги общественного питания.
Согласно подп. 38 п. 3 ст. 149 НК РФ, к услугам общественного питания относятся, в том числе, услуги, оказываемые вне объекта общественного питания по месту, выбранному заказчиком (выездное обслуживание, доставка блюд).
ФНС неоднократно разъясняла, что применение льготы по НДС не зависит:
от способа доставки (своими силами или через курьерскую службу);
способа оформления заказа;
способа оплаты.
Следовательно, если:
доставка осуществляется в рамках исполнения заказа на продукцию собственного производства;
стоимость доставки выделена в чеке или первичных документах лишь как отдельная строка,
то само по себе это не означает, что выручку за доставку нужно исключать из доходов от услуг общественного питания.
Вместе с тем, если организация оказывает самостоятельную транспортную (курьерскую) услугу, не являющуюся частью услуги общественного питания (например, оказывает услуги доставки отдельно от реализации продукции общепита), такую выручку безопаснее не относить к доходам от услуг общественного питания при расчете 70%-ной доли.
Нормативная база:
подп. 38 п. 3 ст. 149 НК РФ;
письмо ФНС России от 16.03.2022 № СД-4-3/3172@ (доведены разъяснения о том, что доставка не влияет на применение льготы по НДС).

Подборка: Готовое решение: Как получить освобождение от НДС по услугам общепита (КонсультантПлюс, 2026) {КонсультантПлюс} <Письмо> ФНС России от 16.03.2022 N СД-4-3/3172@ «О направлении письма ФНС России» (вместе с <Письмом> ФНС России от 11.03.2022 N ЗГ-3-3/2189@ «О порядке применения освобождения от налогообложения услуг общественного питания») {КонсультантПлюс} Вопрос: О применении освобождения от НДС с 01.04.2026 по 31.12.2026 при оказании ИП на УСН услуг общественного питания, если на 01.01.2026 плательщиком НДС он не являлся. (Письмо Минфина России от 04.05.2026 N 03-07-07/37270) {КонсультантПлюс}